طريقة تحضير بوظة دمشقية في المنزل

 

المقادير :

4 كاسات حليب

4 ملاعق بودرة السحلب يمكن استبداله بالنشاء لكن يفضل السحلب لنكهته اللذيذة

6 ملاعق سكر بحسب الرغبة

كريمة سائلة او قشطة

طريقة التحضير:

نخلط السحلب مع الحليب والسكر على البارد ثم نضعهم على النار مع استمرار التحريك حتى ما يتشكل حبيبات غير مرغوب فيها إلى أن يغلي ويتكاثف الخليط قليلاً ( تقريبا مثل السحلب ) ثم نطفئ النار

ثم نتركه يبرد و نضيف الكريمة أو القشطة و نضع الخليط في علبة مغلقة ثم نضعها بالثلاجة حوالي ساعة واحدة

ثم نخرجها و نخلطها بالخلاط ونعيدها إلى الثلاجة حوالي نصف ساعة ثم نخرجها و نقوم بمحاولة تحريكها أو ضربها بقوة ( ندقها )

من الضروري كل نصف ساعة تكرار عملية الدق ثلاثة أو أربعة مرات  و كل ما كانت عملية الدق جيدة أصبحت أفضل  وخالية من البلورات الثلجية

و بعد 3 ساعات عندما تبدأ تتماسك قليلا نخرجها من الثلاجة  و نزينها بالفستق الحلبي و نعيدها إلى الثلاجة حوالي ساعتين

نتمنى أن تنال إعجابكم .